Heute drifte ich ein klein wenig vom gewohnten Themenbereich ab. – Ich hoffe man verzeiht mir das. Ich hatte gestern vom Hausarzt eine Packung

gabapentin-ct 300 mg

20 Hartkapseln

gegen die starken Schmerzen im linken Fuß erhalten.

Auf eine Wirkung musste ich sehr lange warten. Gegen Abend des gestrigen Tages, hatte ich den Eindruck, dass die Schmerzen ein wenig gedämpft worden sind. Die letzte Nacht verlief relativ ruhig. Einmal wurde ich wach, es war 2:43 Uhr, aufstehen und zur Toilette, ein paar Minuten lang durch die dunkle Wohnung gehen, – danach gleich wieder ins Bett und weiterschlafen.

Ich werde wach als Jasmin ganz leise aufsteht. Ich muss auch raus. Mein Magen kneift, ich muss sofort zur Toilette.

Durchfall?

Das fehlt mir jetzt auch noch. Sollte das die Wirkung des neuen Schmerzmittel sein? Ich nehme doch ein Magenschutzpräparat, und dann diese Wirkung? Das muss also im Auge behalten werden. Auch nach dem Toilettengang habe ich Bauchschmerzen und -kneifen. Es gluckert und rumort ganz ordentlich.

Heute werden gefüllte Paprikaschoten zubereitet. Gegen 9:00 Uhr gehe ich zu einem benachbarten Supermarkt, um die fehlenden Zutaten zu besorgen. Das ist schnell erledigt. Auf einem Dienstagmorgen um diese Uhrzeit sind nur wenige Kunden in den Gängen und an den Kassen unterwegs.

Hier nun eine Liste der Zutaten für 4 Portionen:

• 8 Paprikaschoten (rot, orange oder gelb)
• 1 große Fleischtomate
• 5 EL Tomatenmark
• 500 g Hackfleisch vom Rind
• 100 g Minipfifferlinge
• 150 g Minichampignons
• 1 Knoblauchzehe oder granulierter Knoblauch
• 2 x Knorr fix für Chili con Carne
• 500 ml Wasser
• 1,5 l Gemüsebrühe
• 1 Becher Schmand
• Soßenbinder hell
• Raps-, Distel- oder Olivenöl
• 2 Tassen Reis (Basmati, Jasmin oder Langkorn)
• 5 Tassen Gemüsebrühe
• ½ Tasse Parmesan

Die Zubereitung:

Ich beginne mit der Füllung.

Die Fleischtomate filetieren damit die Haut entfernt ist, oder kurz in kochendes Wasser geben und dann die Haut abziehen. Nun werden kleine Stücke geschnitten.

Eine große antihaftbeschichtete Pfanne kommt auf den Herd. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten vorheizen. Nun kommt 1 EL Rapsöl in die Pfanne. Distel-, Oliven- oder Sonnenblumenöl tun es auch. Das Rinderhack wird nun ganz langsam krümelig angebraten. Die fein gehackte Knoblauchzehe hinzugeben. (frischen Knoblauch bitte nicht mit der Knoblauchpresse hinzufügen – Bitterstoffe entstehen dann!) Nun noch die Pfifferlinge und Champignons mit anbraten. Zum Schluß die Tomatenstücke bei bereits reduzierter Hitze hinzu geben. 500 ml Wasser hinzugeben und nach und nach die beiden Tüten Knorr fix für Chili con Carne, die 5 EL Tomatenmark und die ½ Tasse Parmesan einrühren. 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Füllung ist fertig.

Nun die Paprikaschoten vorbereiten. Mit einem spitzen und scharfen Messer vorsichtig den Deckel der Paprikaschoten abschneiden, und danach vorsichtig hin und herdrehen. So kann man den Deckel mit dem Samenstempel in einem Stück herausbekommen. Die innen liegenden weißen Streben vorsichtig entfernen, und danach den Samenstempel vom Deckel trennen. Da die Paprikaschoten später in Gemüsebrühe “stehend” gegart werden sollen, werfen wir einen Blick auf die Spitze der Schote. Bereits beim Kauf suche ich Schoten aus, die an der Spitze eher glatt und eben sind. Das klappt natürlich nicht zu 100%, die letzten Unebenheiten werden mit einem großen scharfen Messer mit einem rechtwinkligen Schnitt beseitigt. Und schon “steht” die Paprikaschote von ganz alleine aufrecht.

Jetzt kommt die abgekühlte Füllung in die so vorbereiteten Paprikaschoten. Zum Schluss kommt oben der Deckel wieder drauf. Ein großer Bräter oder eine große Auflaufform dient zum garen. Die acht Paprikaschoten werden hineingestellt, und ca. 1,5 l Gemüsebrühe hineingefüllt.

Nun werden die Paprikaschoten ca. 15 Minuten leicht köchelnd in der Gemüsebrühe gegart. (Bräter mit Deckel) Wenn man eine Auflaufform verwendet etwa 5 – 10 Minuten länger garen.

Die Paprikaschoten sind fertig.

Wenn die Paprikaschoten zu köcheln beginnen wird wieder eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei ¾ Hitze etwa 3 Minuten vorgeheizt. Es kommt wieder 1 EL Pflanzenöl hinein, und nun werden die zwei Tassen Reis hinzu gegeben. Der Reis wird bei ständigem wenden 2 – 3 Minuten “angebraten”. Danach kommen die fünf Tassen Gemüsebrühe dazu, und der Reis wird bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten gekocht.

Er ist fertig, wenn die komplette Gemüsebrühe verkocht, bzw. in den Reis gezogen ist.

Der Reis ist fertig.

Zu guter Letzt bereiten wir die Soße zu. Dazu nehmen wir den vorhandenen Rest Gemüsebrühe, – in dem die Paprikaschoten gegart worden sind, füllen sie in ein kleinen Topf, lassen sie vorsichtig aufkochen und fügen den Becher Schmand hinzu. Jetzt mit etwas Soßenbinder nach Wunsch etwas andicken.

Guten Appetit.

Nun ist es vollbracht. Ein leckeres Essen ist fertig. Auf dem Teller die Paprikaschote mit Reis und der Soße anrichten und servieren. Dazu schmeckt ein trockener Weißwein oder Rosé.

Die Zutaten kosten zusammen ca. 20 Euro, die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden.

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